El colesterol es una sustancia grasa que se encuentra en la sangre y se adhiere a todas las células de tu organismo. Sirve para digerir correctamente los alimentos, producir vitamina D, sintetizar las hormonas sexuales y las de origen suprarrenal… Pero ¿sabías que hay un colesterol bueno y otro malo? Te contamos cuáles son las diferencias y qué puedes hacer para favorecer su producción.
¿Qué es el colesterol bueno?
También conocido como lipoproteínas de alta densidad o HDL por sus siglas en inglés High Density Lipoprotein. Su función es transportar el colesterol desde los tejidos del cuerpo hasta el hígado. Esto significa que son capaces de retirar el colesterol de las arterias para llevarlo de nuevo hasta el hígado y que éste se encargue de su excreción.
Por el contrario, cuando los índices de colesterol malo o LDL (Low Density Lipoprotein) son altos, las grasas se van adhiriendo a las paredes internas de las arterias. Esto provoca que se forme una placa. Poco a poco, esta placa se va a ir endureciendo hasta estrechar las paredes de las arterias. Como consecuencia, puede provocar un infarto, un derrame u otros problemas cardiovasculares.
¿Qué Alimentos Contienen Colesterol Bueno?
Aguacate
Es uno de los alimentos que más favorece la producción de este tipo de colesterol. Además, contiene magnesio y potasio. Estos dos elementos son cruciales para evitar la retención de líquidos y proteger el sistema inmunológico.
Otro de sus beneficios es que actúa como un gran antioxidante por su alto contenido en vitaminas C y E. Al ser también rico en fibra, ayuda al organismo a saciar el apetito y a regular los niveles de glucosa en sangre.
Almendras
Son uno de los frutos secos más nutritivos que existen. Ayudan a fortalecer los huesos, el cabello y la piel. De hecho, la Federación Española del Corazón recomienda su consumo a diario para mantener los niveles de colesterol adecuados.
Aceite de Oliva
Es una piedra angular de nuestra dieta mediterránea. Sus ácidos grasos, sobre todo, el ácido oleico, aumentan los niveles de HDL o colesterol bueno ¿Por qué? Porque mejoran la circulación sanguínea y disminuyen la presión arterial. En Ca Fuster siempre hemos apostado por la gastronomía mediterránea como estilo de vida. Es importante saber aprovechar los ingredientes que ésta nos da para llevar una dieta sana y equilibrada. El aceite de oliva virgen es la base de cada una de nuestras recetas caseras.
Nueces
Enriquecer la dieta con 30 gramos de frutos secos al día y que la mitad sean nueces, reduce en un 30% el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Más concretamente, reduce en un 49% la posibilidad de sufrir un ictus. Ésta ha sido una de las conclusiones extraídas de una investigación española que se publicó en The New England Journal of Medicine.
Más Datos de Interés
Según un estudio de la Universidad de Barcelona publicado en el Journal of Proteome Research, las personas que incorporan a su dieta nueces y almendras durante 12 semanas, experimentan un aumento importante de los niveles de serotonina. Esta sustancia, responsable de mejorar la transmisión de las señales nerviosas, mejora la salud cardíaca, disminuye la sensación de hambre, combate la obesidad, ayuda a reducir los niveles de hipertensión y además, ¡te pone de mejor humor!
El colesterol bueno se produce de forma innata en el organismo, pero la dieta alimenticia juega un papel muy importante como indicador de los niveles de esta sustancia. Controlar los ingredientes que consumes y evitar un exceso de grasas saturadas, te ayudará a reducir el riesgo de sufrir problemas arteriales, cardíacos y hepáticos. Si además practicas deporte a diario y llevas unos hábitos de vida saludables, mantendrás los niveles adecuados de colesterol en sangre y podrás prevenir diferentes trastornos o enfermedades.